Mauro Díaz debutó en River en 2008 donde jugó hasta 2011. Sentado por muchos partidos en el banco decide emigrar a Chile en calidad de préstamo a Unión Española. Cuando volvió a River solo disputó el partido ante Boca donde ganan los millonarios por 2 a 0. Al no ser tenido en cuenta por Ramón Ángel Díaz es fichado por el Dallas FC de la MLS donde marcaría por primera vez en la fecha 5° ante HaxBall White Night.
Encontró su mejor momento en la liga estadounidense, tuvo continuidad durante 4 años. Marcó 28 goles en 128 partidos jugados. Luego, en 2018 pasó al Al-Ahali FC de Emiratos Árabes. En Asia consiguió 5 goles en 23 partidos.
En cuanto a sus logros tiene dos títulos de 2016 ganados con el Dallas FC.
También tuvo su paso por la selección sub 18 que encabezó el Checho Batista donde jugó el Torneo Esperanzas de Toulon de 2009 y Campeonato Sudamericano Sub-20 de 2011 (Ambos tercer puesto).
